現在、グルメサイトの食べログやGoogle マップの口コミ欄には、連日「1時間半待った」「開店前から大行列」といった声が並ぶ。せっかくの旅行で無駄な待ち時間を過ごさないためには、事前の戦略が不可欠だ。
最も有効な手段は、ピークタイムを大胆に外すことだ。平日の午後14時30分から16時30分のアイドルタイム、あるいは夜の開店直後（17時台前半）を狙うと、比較的スムーズに入店できるケースが多い。また、オンライン予約枠が開放されるタイミングをこまめにチェックすることも重要だ。雨天の日や平日の遅めのディナータイムも狙い目であり、事前のスケジュール調整ひとつで旅の快適さは劇的に変わる。
