店舗でテイクアウトした生餃子は生鮮食品と同じ扱いであり、賞味期限は購入当日中、遅くとも翌日中が基本です。時間が経つと具材の水分が皮に移行してベタつきの原因になるため、すぐに食べない場合は購入直後にひとつずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて即座に冷凍保存することをおすすめします。
一方、すでに店舗で焼かれた状態のテイクアウト餃子を温め直す際、電子レンジ単体での加熱は皮が湿気るため避けるのが賢明です。オーブントースターにアルミホイルを敷いて2〜3分加熱するか、薄く油を引いたフライパンで弱火で底面を軽く焼き直すと、テイクアウト直後のサクサク感が驚くほど見事に復活します。
