「朝食に1パック、夕食にも1パック、時には小腹が空いたときにも……」。健康志向の高い人ほど陥りがちなこの習慣だが、専門医は明確な警鐘を鳴らす。結論から言えば、一般的な成人の適量は「1日1パック（約40〜50g）」である。
納豆はタンパク質やビタミン、ミネラルが極めて豊富な優れた発酵食品だ。しかし、どんなに優れた栄養素であっても過剰摂取すれば体への負荷へと変わる。1日3パック以上を常用すると、栄養過多による消化器系の混乱や特定成分の蓄積リスクが跳ね上がる。最新医学的アプローチにおいても、「過剰な単一食品の継続摂取は体内バランスを損なう」という臨床データが相次いで報告されている。
