テイクアウト市場を語る上で欠かせないのが、デリバリーインフラの急速な普及だ。Uber Eatsや出前館といったプラットフォームが定着したことで、コーヒーは「店舗から歩いて持ち帰る」だけでなく、「バイクや自転車で20分以上揺られて手元に届く」ものへと変化した。この変化に対応するため、飲食業界はテイクアウトカップの構造を一から見直す必要に迫られた。
配送中の振動で液体が漏れ出さない完全密封型のフィルムシーラー技術や、液漏れを防ぎつつ適度な蒸気を逃がす内圧調整弁付きの特殊リッドが登場。さらに、配達完了までの30分間、適温をキープする多層断熱構造のパッケージングが次々と開発された。デリバリーだからと妥協しない品質維持の取り組みが、テイクアウトカップの進化を一段と加速させている。
