日々の報道を追うと、全国規模で流通する大手食品メーカーから地域密着型のベーカリーまで、食品の異物混入ニュースが頻繁にヘッドラインを飾っています。消費者庁のリコール情報サイトでも、連日のように「自主回収のお知らせ」が更新されているのが現状です。
異物混入が発覚した際、企業が自主回収（リコール）に踏み切る基準は極めて厳格化しています。健康被害の恐れがある硬質異物はもちろんのこと、微細な異物であっても消費者からの通報や社内点検で見つかり次第、クラス分類（Class I〜Class III）に基づいた迅速な公表が求められます。対象商品が数万個から数百万個規模に及ぶケースも珍しくなく、店頭からの撤去作業や出荷停止に伴う経済的損失は計り知れません。
