この最高の夜を体験するためには、事前の準備が欠かせない。週末はもちろんのこと、平日であっても予約なしで飛び込むのは極めて困難だ。特に新幹線が到着する夕方以降の時間帯は一気に席が埋まるため、旅の計画が決まった段階での早期予約が鉄則となる。
また、時間に余裕を持って開店直後の早い時間帯に訪れるのもおすすめだ。その日仕入れたばかりの最も状態の良い食材をじっくりと吟味でき、店主と静かに言葉を交わしながら至高の一杯を楽しむことができる。青森の夜を照らすこの名店で過ごす時間は、あなたの旅の記憶に刻まれるかけがえのない宝物となるだろう。 （出典: じらい や 青森（Yahoo!ニュース））
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