2026年のランチシーンにおいて目立つのは、単なるケチャップライスにとどまらない「ご褒美ランチ」としてのプレミアム化だ。丸の内や品川といったビジネス街のテイクアウトショップでは、1,000円前後の強気な価格帯でありながら連日完売するオムライス弁当が相次いでいる。
人気を牽引しているのは、じっくり煮込んだ特製デミグラスソースや、黒トリュフの香りを効かせたホワイトクリーム、さらには和風のだしを効かせた餡掛けタイプなど、多彩なソースバリエーションだ。ご飯もシンプルなバターライスだけでなく、十五穀米やウニの風味を移した贅沢なライスが採用されるケースが増えている。一口食べるだけで午後の仕事へのモチベーションが上がる「プチ贅沢」として、デスクワーカーの心をしっかりと掴んでいる。
