単体での美味しさはもちろんだが、料理との組み合わせによってその魅力は真価を発揮する。都内のミシュラン三つ星フレンチレストランでは、ディナーコースのペアリングパンとして正式採用され、美食家たちの間で大きな話題を呼んだ。
特に相性が良いとされているのが、近年のトレンドであるナチュラルワインだ。サワー種由来のほのかな酸味が、柑橘系のニュアンスを持つ白ワインや、軽やかなピノ・ノワールと見事なハーモニーを奏でる。また、発酵バターや塩味の効いた生ハム、熟成コンテチーズとの相性も抜群だ。
休日の夕方、薄くスライスしたパンを軽くトーストし、お気に入りのワインとともに味わう。そんな上質な時間を味わうための贅沢品として、買い求める人々が後を絶たない。
